home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cakes / orange_p.oun < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  1KB  |  33 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: audrey@zikzak.apana.org.au (Audrey Falconer)
  3. Subject: Orange Pound Cake
  4. Message-ID: <2grg18$3so@zikzak.apana.org.au>
  5. Organization: Zikzak Public Access UNIX, Melbourne Australia
  6. References: <1994Jan7.172823.14678@ncsu.edu>
  7. Date: 10 Jan 1994 23:00:25 +1100
  8.  
  9.  
  10.  
  11. Odd that you should mention that, I made one only yesterday. 
  12.  
  13. Note: I use 1/4 lb, a whole pound makes far too large a cake. 
  14.  
  15. 4 oz self-raising flour
  16. 4 oz sugar
  17. 4 oz butter
  18. 2 eggs (yep, that's about 4 oz worth)
  19. 1 orange (guess what that weighs?)
  20.  
  21. Cream butter and sugar, add grated zest of the orange. Beat in eggs, 
  22. orange juice and flour. Bake in a well-greased and floured tin in a 
  23. moderate oven, until the cake leaves the sides of the tin and a skewer 
  24. inserted comes out clean. Remove from tin and cool on a wire rack. 
  25.  
  26. If liked you can ice with orange icing - I just make a water icing, 
  27. substituting orange juice for water. 
  28.  
  29. I always bake this in a kugelhopf mould. You can substitute other citrus 
  30. fruit if liked; I often make it with lemon. 
  31.  
  32.  
  33.